大兴区举办餐饮行业职工职业技能竞赛 餐饮工匠

　　人民网北京6月20日电 （记者池梦蕊）6月19日，“传承中国技艺，打造新一代餐饮工匠”2024年大兴区餐饮行业职工职业技能竞赛决赛在北京华联创新学习中心开幕。

　　大兴区总工会副主席郝泽宏表示，本次竞赛不仅是技艺的较量，更是一次美食文化的盛宴。在评选出优秀餐饮人才同时，大力弘扬劳动精神、工匠精神，引导产业工人爱岗敬业、甘于奉献，培育健康文明、昂扬向上的文化氛围，以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建，推动全行业的进步和发展。

　　启动仪式特邀山西花式面王、国际厨艺表演形象大使、 国际厨艺表演特金奖获得者、奥运会削面王、非遗面食文化宣传使者、中国餐饮文化宣传大使、吉尼斯世界纪录25万米拉面记录保持者任志忠，现场制作细可穿针、宛如发丝、一点即燃的龙须面和吹面气球绝活，赢得现场阵阵掌声。

　　竞赛设置中式烹调和餐厅服务两个科目，吸引了来自全区40余家企事业单位的近200名职工积极参与，其中80名选手晋级决赛。

　　决赛现场精彩纷呈，参赛选手切磋技艺、展现风采。中式烹调选手以锅铲为笔，以食材为墨，绘制出一幅幅色香味俱佳的美食画卷。餐厅服务选手们沉着冷静、有条不紊、各施所长，展现出专业性、规范性的服务技能。

　　为保证比赛的公开、公平、公正原则，组委会邀请具有国家级裁判资质且具国家级大师称号的评委进行评定打分，同时邀请现场嘉宾担任“品鉴官”。

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